GAPS dieta: Co jíst a čeho se vyvarovat?

Dieta GAPS, neboli Gut and Psychology Syndrome, je stravovací plán zaměřený na ozdravení trávicího traktu a s ním spojených potíží. Vychází z předpokladu, že zdravá střeva jsou základem celkového zdraví, a to i psychického. Co tedy jíst při GAPS dietě? Zaměřte se na přirozené, lehce stravitelné potraviny, které vašemu tělu dodají potřebné živiny a podpoří růst prospěšných bakterií ve střevech. Základem jídelníčku jsou vývary z kostí, vařená zelenina, fermentované potraviny a kvalitní bílkoviny z masa a vajec. Postupně se přidávají další potraviny, jako je ovoce, ořechy a semínka. Dieta GAPS není jen o omezování, ale především o objevování nových chutí a benefitů, které zdravá strava přináší. Mnoho lidí pociťuje po zavedení GAPS diety úlevu od zažívacích potíží, zlepšení energie a nálady, a dokonce i zmírnění symptomů autismu a ADHD. Pamatujte, že každý jsme jiný a cesta ke zdraví je individuální. Vždy se poraďte se svým lékařem nebo nutričním terapeutem, abyste si zajistili ten nejlepší a nejbezpečnější přístup.

Potraviny povolené v dietě GAPS

GAPS dieta je cestou k uzdravení a vitalitě, a to i skrze chutné a výživné potraviny. Základem vašeho jídelníčku se stanou vývary z kostí a masa, bohaté na kolagen a minerály, které posílí vaše trávení a imunitu. Dopřejte si hovězí, kuřecí i rybí vývary, které zasytí a dodají potřebné živiny. Dalším pilířem jsou fermentované potraviny, jako je kysané zelí, kefír a kimchi, které díky probiotikům nastolí ve vašem střevě zdravou rovnováhu. Nezapomínejte ani na kvalitní živočišné tuky, jako je máslo, sádlo a kokosový olej, které dodají energii a podpoří vstřebávání vitamínů. S GAPS dietou se vaše strava stane pestrou a plnou chutí, a vy se budete cítit plní energie a vitality. Mnoho lidí s chronickými zdravotními problémy hlásí po zavedení GAPS diety zlepšení trávení, zmírnění kožních problémů a celkově více energie.

Maso a vývary z kostí

Při dodržování GAPS diety hraje maso a vývary z kostí klíčovou roli. Maso, ideálně z bio chovů, dodá tělu potřebné bílkoviny pro regeneraci a energii. Volte libové druhy masa jako je kuřecí, krůtí, hovězí a ryby. Vývary z kostí, bohaté na kolagen a další živiny, jsou zase skvělým pomocníkem při hojení střev a posilování imunity. Představte si, jak vám teplý vývar z kostí, dochucený bylinkami a zeleninou, příjemně zahřeje tělo i duši. Mnoho lidí s GAPS dietou pozoruje zlepšení trávení, více energie a celkově lepší náladu. Nebojte se experimentovat v kuchyni a objevovat nové chutě. GAPS dieta nemusí být jen omezením, ale i příležitostí k objevování nových, zdravých a chutných jídel.

Fermentované potraviny a nápoje

Při dodržování GAPS diety hrají fermentované potraviny a nápoje klíčovou roli. Probiotika, která obsahují, pomáhají obnovit zdravou střevní mikroflóru, která je pro správné trávení a vstřebávání živin nezbytná. Zařazení těchto potravin do jídelníčku může být chutným a zábavným způsobem, jak podpořit své zdraví. Mezi skvělé zdroje probiotik patří například:

Co jíst a co nejíst při GAPS dietě

Potravina	GAPS dieta	Standardní strava
Zpracované potraviny	❌ Ne	✅ Ano, běžně
Cukr	❌ Ne	✅ Ano, běžně
Zelenina	✅ Ano, vařená	✅ Ano, syrová i vařená
Ovoce	✅ Ano, omezeně a bez slupky	✅ Ano, bez omezení

kefír: tento lahodný fermentovaný mléčný nápoj je plný prospěšných bakterií. Můžete si ho vychutnat samotný, přidat ho do smoothies nebo s ním i vařit.

kysané zelí: tradiční pochoutka, která je nejen chutná, ale i plná probiotik. Přidejte si ho jako přílohu, do salátů nebo sendvičů.

kimchi: pikantní korejská specialita z fermentované zeleniny, která dodá vašemu jídlu říz a prospěje vašemu trávení.

Pravidelná konzumace fermentovaných potravin a nápojů může vést k mnoha pozitivním změnám. Mnoho lidí zaznamenalo zlepšení trávení, zvýšení energie a posílení imunity. Nebojte se experimentovat a objevovat nové chutě, které vám pomohou cítit se lépe a žít zdravější život.

Zdravé tuky a oleje

Při dietě GAPS je důležité zaměřit se na konzumaci zdravých tuků a olejů. Tyto živiny hrají klíčovou roli v regeneraci střevní sliznice a celkové pohodě organismu. Zdravé tuky poskytují energii, podporují vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích a přispívají k hormonální rovnováze. Mezi skvělé zdroje zdravých tuků patří například avokádo, kokosový olej, olivový olej, máslo z mléka krav krmených trávou a ghee. Tyto potraviny dodají vašemu tělu potřebné živiny a podpoří ho v procesu hojení. Mnoho lidí zaznamenalo po zařazení zdravých tuků do svého jídelníčku zlepšení trávení, více energie a celkově lepší náladu. Pamatujte, že jídlo by mělo být vaším lékem a lékem vaše jídlo, a to platí i v případě diety GAPS.

Zelenina vhodná pro GAPS

Zelenina tvoří jeden ze základních pilířů GAPS diety, a to z dobrého důvodu. Je doslova nabitá vitamíny, minerály a vlákninou, které jsou pro obnovu zdravého trávení naprosto klíčové. Zelenina je navíc skvělým zdrojem antioxidantů, které pomáhají chránit vaše tělo před poškozením volnými radikály. Mezi zeleninou vhodnou pro GAPS dietu patří například cuketa, dýně, mrkev, špenát nebo zelené fazolky. Tyto druhy zeleniny jsou snadno stravitelné a zároveň poskytují širokou škálu živin. Mnoho lidí, kteří se řídí GAPS dietou, zaznamenalo po zařazení většího množství zeleniny do jídelníčku zlepšení trávení, více energie a celkově lepší náladu. Inspirujte se jejich úspěchy a dopřejte si i vy pestrou paletu chutí a benefitů, které zelenina v rámci GAPS diety nabízí.

Ovoce s nízkým obsahem cukru

Při dodržování GAPS diety, která se zaměřuje na hojení střevní mikroflóry, je důležité vybírat ovoce s nízkým obsahem cukru. Ovoce je sice plné vitamínů a antioxidantů, ale některé druhy obsahují vysoké množství fruktózy, což může být pro citlivé trávení náročné. Naštěstí existuje mnoho lahodných a zdravých alternativ, které si můžete dopřát bez obav. Mezi ovoce s nízkým obsahem cukru patří například jahody, maliny, ostružiny, borůvky a avokádo. Tyto plody jsou bohaté na vlákninu, která podporuje zdravé trávení a zasytí na delší dobu. Můžete si je vychutnat samotné, přidat do jogurtu, smoothie nebo jimi ozdobit dezert. Pamatujte, že i při GAPS dietě si můžete pochutnat na pestré škále chutí a živin.

Ořechy a semínka s mírou

Ačkoliv jsou ořechy a semínka plné zdravých tuků, bílkovin a vlákniny, v rámci GAPS diety je důležité si je dopřávat s mírou. Příliš velké množství ořechů a semínek může dráždit trávicí systém, a proto je zařazujeme postupně a s rozmyslem. Začněte s menšími dávkami, například jednou polévkovou lžící dvakrát denně, a sledujte, jak na ně vaše tělo reaguje. Postupně můžete dávky navyšovat, ale vždy poslouchejte své tělo a vnímejte jeho signály.

Skvělou volbou pro začátek jsou například loupaná konopná semínka, která jsou snadno stravitelná a bohatá na omega-3 mastné kyseliny. Chia semínka jsou zase skvělým zdrojem vlákniny a dají se snadno přidat do smoothies nebo jogurtu. Pamatujte, že klíčem k úspěchu na GAPS dietě je individuální přístup. To, co vyhovuje jednomu, nemusí vyhovovat druhému. Nebojte se experimentovat a najít si svůj vlastní způsob, jak si GAPS dietu užít a vytěžit z ní maximum pro své zdraví.

Co nejíst při dietě GAPS

Při dietě GAPS je důležité se zaměřit na to, co jíst, a ne na to, co vynechat. Přesto je dobré mít na paměti, že některé potraviny mohou dráždit střeva a zpomalovat hojení. Mezi potraviny, kterým je vhodné se vyhýbat, patří rafinovaný cukr, zpracované potraviny a obiloviny obsahující lepek. Tyto potraviny mohou narušovat rovnováhu střevní mikroflóry a zhoršovat příznaky, které se snažíte dietou GAPS zmírnit.

Místo toho se zaměřte na pestrou škálu výživných potravin, jako je zelenina, ovoce, maso z volného chovu, ryby a zdravé tuky. Tyto potraviny poskytují tělu potřebné živiny pro hojení střev a celkovou pohodu. Mnoho lidí s úspěchem zařadilo dietu GAPS do svého života a zaznamenali zlepšení trávení, energie a celkového zdraví. Pamatujte, že každý je jiný a to, co funguje jednomu, nemusí fungovat druhému. Důležité je naslouchat svému tělu a postupně zavádět změny ve stravování.

0 Náhrada za běžné potraviny

Svět GAPS diety nemusí být jen o omezeních, ale otevírá dveře k objevování nových chutí a kreativnímu vaření. Nahrazení běžných potravin za jejich zdravější alternativy je klíčem k úspěchu. Místo běžného pečiva zkuste lahodné palačinky z mandlové mouky, které vás zasytí a dodají potřebnou energii. Bílý cukr s lehkostí nahradíte medem nebo javorovým sirupem, které nejen osladí vaše jídla a nápoje, ale obohatí je i o cenné živiny. A co teprve zeleninové nudle místo klasických těstovin? Inspirujte se recepty z celého světa a objevte nové oblíbené pokrmy, které prospějí vašemu zdraví a zároveň potěší vaše chuťové pohárky.

Jádrem GAPS diety je konzumace stravy bohaté na živiny, která podporuje zdraví střev. Zaměřte se na vařenou zeleninu, vývary z kostí, fermentované potraviny a kvalitní bílkoviny, abyste podpořili rovnováhu ve svém trávicím systému.

Hana Veselá

1 Recepty a tipy pro vaření

Přechod na GAPS dietu může zpočátku působit náročně, ale s trochou kreativity a plánování si snadno připravíte chutná a výživná jídla. Důležité je zaměřit se na potraviny, které jsou povolené a prospívají vašemu trávení. Začněte dnem s výživnou snídaní, jako je míchaná vajíčka s avokádem a zeleninou, nebo si dopřejte smoothie z kokosového mléka, špenátu a borůvek. K obědu si uvařte vydatnou polévku z kostního vývaru s masem a zeleninou, nebo si dejte salát s grilovaným kuřecím masem a domácí zálivkou. Večeře může být lehčí, například ryba pečená se zeleninou, nebo dušená zelenina s hovězím masem. Nezapomínejte na svačiny mezi jídly, abyste udrželi hladinu energie na uzdě. Skvělou volbou jsou ořechy a semínka, ovoce, zeleninové tyčinky s guacamole, nebo domácí jogurt. Mnoho lidí, kteří se stravují podle GAPS diety, zaznamenalo zlepšení trávení, více energie a celkově lepší zdraví. Inspirujte se jejich příběhy a objevte lahodné recepty, které vám pomohou cítit se skvěle!

2 Postupné zavádění diety

Při přechodu na GAPS dietu je klíčové postupné zavádění jednotlivých fází. Tento šetrný přístup umožňuje vašemu tělu adaptovat se na změny a maximálně využít všechny benefity, které dieta nabízí. Začněte první fází, která se zaměřuje na snadno stravitelné potraviny, jako jsou vývary z kostí, vařená zelenina a probiotické potraviny. Tyto potraviny jsou šetrné k trávicímu traktu a pomáhají obnovovat střevní mikroflóru. Postupně, jak se budete cítit lépe, můžete přidávat další potraviny povolené v rámci GAPS protokolu. Pamatujte, že každý jsme jiný a to, co vyhovuje jednomu, nemusí vyhovovat druhému. Poslouchejte své tělo a řiďte se jeho signály. Internet je plný inspirativních příběhů lidí, kteří díky GAPS dietě dosáhli úžasných výsledků – od zlepšení trávení, přes zmírnění kožních problémů až po zvýšení energie a vitality. I vy se můžete stát jedním z nich!

3 Přínosy a rizika diety GAPS

Dieta GAPS, zaměřená na hojivé účinky stravy, nabízí lákavou cestu ke zlepšení zdraví. Tato dieta, bohatá na výživné potraviny, klade důraz na konzumaci snadno stravitelných jídel, která podporují zdravou střevní mikroflóru. Co tedy jíst při GAPS dietě? Základem jsou vývary z kostí, vařená zelenina, fermentované potraviny a kvalitní bílkoviny. Postupně se přidávají další potraviny, jako je ovoce, ořechy a semínka. Informace o tom, co jíst při GAPS dietě, jsou dostupné z různých zdrojů, včetně knih a webových stránek. Mnoho lidí hlásí po zavedení GAPS diety pozitivní změny, jako je zlepšení trávení, více energie a zmírnění symptomů chronických onemocnění. Inspirací mohou být příběhy těch, kteří díky GAPS dietě dosáhli úlevy od zažívacích potíží, zlepšili si imunitu a celkově se cítí zdravější a vitálnější.

4 Konzultace s odborníkem

Při sestavování jídelníčku pro GAPS dietu je nezbytné konzultovat své stravovací plány s odborníkem na výživu nebo lékařem, který má zkušenosti s touto dietou. Odborník vám pomůže s individuálním nastavením diety s ohledem na vaše specifické potřeby a zdravotní historii. Poskytne vám cenné informace o tom, co jíst při GAPS dietě, a pomůže vám s výběrem vhodných potravin pro každou fázi. Správně vedená konzultace vám dodá jistotu a motivaci a usnadní vám dosažení vašich zdravotních cílů. Mnoho lidí, kteří se rozhodli pro GAPS dietu pod dohledem odborníka, hlásí zlepšení trávení, zvýšení energie a celkové zlepšení zdraví. Neváhejte se obrátit na odborníka a začít svou cestu za lepším zdravím.

5 Závěr a shrnutí

GAPS dieta, ačkoliv je náročná na disciplínu a vyžaduje důkladnou přípravu, nabízí mnoho benefitů pro ty, kteří se s ní rozhodnou vydržet. Zaměření na skutečné potraviny bez zbytečných aditiv a zpracovaných surovin pomáhá obnovit přirozenou rovnováhu střevní mikroflóry, což se může pozitivně projevit nejen na trávení, ale i na celkové psychické pohodě. Mnoho lidí, kteří se rozhodli pro GAPS dietu, hlásí zlepšení trávicích potíží, zvýšení energie a vitality, a dokonce i zmírnění symptomů některých chronických onemocnění. Důležité je však pamatovat na to, že každý jsme jiný a co funguje jednomu, nemusí fungovat druhému. Proto je vždy nezbytné konzultovat dietní změny s lékařem nebo nutričním terapeutem, kteří vám pomohou sestavit jídelníček na míru vašim potřebám a zdravotnímu stavu. S pevnou vůlí, trpělivostí a správnou podporou se i GAPS dieta může stát vaší cestou k pevnějšímu zdraví a vitalitě.